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北海道産スペルト小麦(Spelt Flour)普及委員会

わたしたちができること

スペルト小麦は、海外では栄養価が高く美味しい小麦であることが広く知られていますが、日本国内ではスペルト小麦については一部の人たちが知っているだけで、認知度も低く、食べた事がある方もまだまだ少ないのが現状です。スペルト小麦の良さは「栄養価が高い」「食味が良い」「小麦アレルギーが起きにくい」そして最近では「フォドマップ食になる」と言われています。

もちろん・・・・オーストラリアからの輸入されたスペルト小麦は販売はされていますが、年々高まる国産への食べ物に対する思いを考えると国産のスペルト小麦があったらいいなー、それも小麦の産地である北海道で栽培して道産小麦として沢山の人にスペルト小麦の良さ知ってもらい、沢山の人に食べてもらいたいなー、そしたら楽しいなーと考えたある人が行動しました・・。

ドイツ大使館に行き、農林水産省と折衝をしてなんとか、ドイツから種を正規に輸入し、そして紆余曲折2015年最初の種を北海道に播き昨年2017年やっと小麦粉になりました。

私たちは北海道から皆さまにスペルト小麦について広く普及させるべく「栽培する人」「加工する人」「食べる人」のお手伝いをさせていただきます。
このホームページから日本国内にスペルト小麦の情報が広がって行くのを期待します。

Document

2018.5.10 - PDFファイルにてスペルト小麦についてご覧ください。

  • ①スペルト小麦とは
  • ②まず麦とは
  • ③小麦とは
  • ④小麦の歴史は?
  • ⑤古代小麦について

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下記の店舗にて、スペルト小麦を美味しく食べられます。(2018.12.21 update)

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今後の最新情報は下記よりお知らせしていきます。

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後日、担当者よりご連絡させていただきます。